제주도 멸치젖 어떻게 만들까???

제주도 멸치젖 어떻게 만들까???

 

딸이 식당에 가서 멸치젖을 봤다.

그래서 궁금해하며 말했다.

'멸치젖은 어떻게 만드는 거야?'

그래서 구글 제미나이에게 물어봤고 정리해 봤다.

 

 

제주도 멸치젖 만드는 방법?

1 멸치를 깨끗하게 세척합니다.

2 멸치에 소금을 골고루 버무려 짭짤하게 만듭니다.

3 항아리나 용기에 멸치를 담고 서늘하고 그늘 진 곳에 6개월 이상 숙싱시킵니다.

4 숙성이 완료되면 멸치를 건져내고 젓갈만 남깁니다.

 

더 자세한 것은 다음을 참고해 주세요!

https://www.youtube.com/watch?v=VoKOTz5LmO0

 

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구글 제미나이에게 다음과 같이 물어봤어요.

"제주도 멸치 젖 어떻게 만드니?"

 

구글 제미나이가 다음과 같이 답변을 했어요!

제주도 멸치젓 만드는 방법

제주도 멸치젓은 신선한 제주산 멸치를 주재료로 하여 오랜 시간 자연 발효시켜 만든 전통 젓갈입니다. 깊은 감칠맛과 특유의 풍미가 일품이죠.

집에서 멸치젓을 만들기는 어렵습니다. 멸치젓은 숙성 과정에서 다양한 미생물이 작용하여 맛과 향이 만들어지기 때문에, 숙련된 기술과 위생적인 환경이 필요합니다. 또한, 오랜 시간이 걸리는 발효 과정을 집에서 관리하기는 쉽지 않습니다.

하지만 멸치젓 만드는 과정에 대한 일반적인 정보는 다음과 같습니다.

• 재료: 신선한 멸치, 소금
• 과정:
  1. 세척: 멸치를 깨끗하게 세척합니다.
  2. 절이기: 멸치에 소금을 골고루 버무려 짭짤하게 만듭니다.
  3. 숙성: 항아리나 용기에 멸치를 담고, 서늘하고 그늘진 곳에서 오랜 시간 숙성시킵니다. 숙성 기간은 멸치의 종류와 염도에 따라 다르지만, 보통 6개월 이상 숙성시킵니다.
  4. 걸러내기: 숙성이 완료되면 멸치를 건져내고 젓갈만 남깁니다.

https://www.youtube.com/shorts/RYhpMiVl5cs

주의사항:

• 신선한 멸치: 멸치의 신선도에 따라 젓갈의 맛이 크게 달라집니다.
• 소금의 양: 소금의 양을 적절히 조절해야 젓갈이 상하지 않습니다.
• 온도와 습도: 숙성하는 동안 온도와 습도를 일정하게 유지해야 합니다.
• 위생: 깨끗한 용기와 도구를 사용하고, 위생에 철저히 신경 써야 합니다.

제주도 멸치젓은 제주도 현지에서 판매되는 상품을 구입하여 드시는 것이 가장 안전하고 간편합니다. 다양한 종류의 멸치젓이 판매되고 있으니, 개인의 취향에 맞는 제품을 선택하시면 됩니다.

더 자세한 정보가 필요하시면 다음과 같은 방법으로 알아보실 수 있습니다.

• 제주도 젓갈 판매처: 제주도 현지의 젓갈 판매처에 문의하여 제조 과정에 대한 정보를 얻을 수 있습니다.
• 인터넷 검색: 인터넷에서 "제주도 멸치젓 만드는 법" 등의 키워드로 검색하면 관련 정보를 찾을 수 있습니다.

주의: 위 정보는 일반적인 젓갈 제조 과정을 간략하게 설명한 것이며, 실제 제조 과정은 더 복잡하고 전문적인 기술이 필요합니다.

혹시 다른 궁금한 점이 있으시면 언제든지 질문해주세요.

팁: 제주도 멸치젓은 돼지고기 구이와 함께 찍어 먹으면 그 맛이 더욱 일품입니다.

어떠셨나요? 궁금증이 해결되셨나요?

 

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https://contents.premium.naver.com/stepbook/sb/contents/240816101911615yy

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