[호텔영업회계] 2 호텔경영 회계적 특징

[호텔영업회계] 2 호텔경영 회계적 특징

21.9.5

회계?
- 정보
(돈, 계산 아니다)
- 합리적인 의사결절 위해 유용한 정보
- 표준화된 서식(재무제표)
(왜냐하면 다수의 회계 이용자들이 유용하게 이용할 수 있는 정보여야 하므로)

회계 이용자?
내부
(관리 회계 : 매출 - 비용 = 수입)
1 경영자
2 관리자

외부
3 주주
4 채권자(은행 등)
5 종업원
6 정부
7 고객
8 사회단체

회계 종류?
1 재무회계
(외부 이용자들을 위한 표준화된 양식, 즉, 재무제표)

2 원가회계

3 관리회계
(내부보고용)

왜 회계?
1 대학 졸업생이라면 재무제표(재무상태표, 손익계산서) 읽을 줄 알아야 하므로
2 주식투자를 하려면 신뢰성 있는 공개된 정보인 재무제표를 볼 줄 알아야 하므로

____________
호텔회계
의의?
- 미국회계학회에서는 회계를 거래 등을 식별하고 측정하고 전달하는 것이라고 했다.

회계학 분류?
- 기업(영리)회계
> 제조
> 호텔
-- 재무(세무)
-- 영업회계
-- 원가회계
-- 관리회계

> 건설
> 금융

- 비영리회계

호텔회계 기능?
1 관리적 기능
- 예산
- 표준매출목표
(예를들면 1년에 12억, 하지만 여름성수기 겨울비수기가 있다.)
- 재무관리
- 원가 관리

2 보전적 기능
- 재산(자산) 회계장부에 기록
- 부채 기록
- 부정, 사기, 도난 감손 방지
- 보험, 세금 적정한가?

3. 보고저 기능
- 주주
- 경영자
- 감사인
- 세무서

호텔경영 회계적 특징?
1 호텔기업 최초 투자 과다 및 시설의 조기 노후화
(호텔이 90% 이상 투숙객이 있다면 TV는 보통 5년에 1번 바꾸는데,
노후화가 빨리 진행되 더 빨리 바꿀 수도 있다.)

2 호텔기업은 고정자산 구성 비율이 과다하다
(고정자산 구성비율 = 고정자산 / 총자산 X 100)
(호텔업 87.2% / 시멘트 80.7%)

3 호텔기업은 고정경비가 과대 지출된다.
- 손익분기점 (Break-Even-Point)
수익 - 비용 = 0변동비 : 식자재투자비 = 순손실

4 호텔기업은 수입이 불안정성하다.
yield management
수입극대화
on season 여름 성수기
off season
(그래서 비정규직이 많다.)
(이러한 불안정성을 줄이기 위해서 기획, 마케팅에서 고민을 한다.)

5 호텔기업은 회계제도상 특성이 있다.
(임대업도 하는등)

임대업 중 가장 안정된 것들은?
1 오피스텔 (1년~10년) 가장 안정
2 상가 - 공실이면 돈날림
3 호텔 - 운영해야 함
4 테마파크 (1000억원) - 잘 안팔림

 

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